The Standard

Criado pelo co-fundador do Noma, Claus Meyer, e pelo famoso músico jazz Niels Lan Doky, The Standard é um local único em Copenhaga, onde comida, música e arquitectura se encontram de forma exemplar. Instalado num bonito edifício Art Deco de 1937, projectado pelo arquitecto Kristoffer Nyrop Varming, o The Standard (e o seu clube de jazz) é não só um tributo à época dourada dos 'standards' compostos por George Gershwin, Cole Porter e companhia, bem como uma homenagem à melhor cozinha contemporânea através dos seus três restaurantes, um deles (Studio) sob a direcção de Torsten Vildgaard, ex-chef no Noma.
Para além dos logótipos terem sido criados pelo bisneto do arquitecto original,  Søren Varming, a dupla de fundadores do The Standard chamou a dupla de designers GamFratesi para desenvolver o projecto de interiores e manter o charme do edifício, conseguido através do respeito pela estrutura original e a introdução de materiais e peças intemporais, como a cadeira Beetle, iluminação clássica da Gubi e o sofá Haiku da Fredericia. A Visitar!

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